A szupermarketekben szinte végtelen számú termék közül választhatunk, amikor megtöltjük a bevásárlókosarunkat. A sok gyümölcs, zöldség és teljes kiőrlésű gabona támogatja a szervezetünket, csökkenti a krónikus betegségek kialakulását, ám vannak ételek, amiket jobb ha elkerülünk.
Ezt tanácsolja a gasztroenterológus szaktanácsadó is.
De nézzük, mik azok az ételek amiket érdemes elkerülni? Íme az orvos listája:
1. Feldolgozott húsok
Bár a füstöléssel, pácolással, sózással és tartósítószerek hozzáadásával tartósított húsok jó ízűek, az egészségünkre gyakorolt hatásaik nagyon alacsonyak. A hagyományos feldolgozott húsok közé tartozik a kolbász, a szalonna, a sonka és a csemegehúsok. Bár a húsfeldolgozás javíthatja a hús állagát és eltarthatóságát, de ezeknek a túlzott fogyasztását ő nem javasolja.
Az ilyen termékeknél aggasztóak a nitrátok és nitritek hozzáadása, amelyeket színük és ízük megőrzésére használnak.
„A feldolgozott húsok gyakran magas telített zsírtartalmúak. Ezek a zsírok káros baktériumok túlszaporodását okozhatják a bélben, ami bélgyulladáshoz vezethet, és hozzájárulhat olyan állapotokhoz, mint a gyulladásos bélbetegség." - mondja a gasztroenterológus.
Ezek közé tartozik a tej, a tejszín és a sajt, amelyek fehérjével és kalciumforrással látják el a szervezetet. Bár a fehérjének és a kalciumnak vannak előnye, de ennek ellenére a tejtermékek nem mindenkinek valók - mondja Dr. Sami.
A laktózintolerancia az egyik leggyakoribb ételintolerancia, amely a lakosság körülbelül 10-35%-át, azaz megközelítőleg 3 millió embert érint Magyarországon és legalább 75%-át világszerte. Ez az állapot nemkívánatos tünetekhez vezethet tejtermékek fogyasztása után, mivel a laktóz emésztetlenül átjut a vastagbélbe, ahol a baktériumok fermentálják. A tünetek közé tartozik a puffadás, hasi fájdalom, gázképződés és hasmenés.
2. A magas zsírtartalmú tejtermékek szintén megzavarhatják a bélbaktériumokat.
A tejszín magas telített zsírtartalma növelheti az epesavtermelést a bélben, ami változásokat okozhat a mikrobiomban.
3. Cukros italok fogyasztása
Nem igazán jár egészségügyi előnnyel – ide tartozik a gyümölcslé is, főleg, ha túlzottan sokat iszunk belőle.
A cukortartalmú üdítők fogyasztása súlygyarapodással járhat, amely számos betegség kockázati tényezője. A túlzott cukor fogyasztása bélmikrobióma egészségére is hatással lehet.
A túlzott cukortartalom az étrendben hozzájárulhat a gyulladáshoz, amelyet a vércukorszint megugrása okoz, ami gyulladásos reakciót válthat ki a szervezetben. A gyulladás károsíthatja a bélnyálkahártyát, és növeli a bélrendszeri betegségek, például a Crohn-betegség vagy az irritábilis bélszindróma (IBS) kockázatát.
4. Rántott ételek
Az OLAJBAN sült, rántott ételeket csak az ízük miatt ajánlják, viszont ha a testünkről van szó, akkor nagyon nem. Az olajban sült ételek gyomorpanaszokat okozhatnak, mivel a nagy mennyiségű zsír miatt lassítják a gyomor kiürülését.
Ez azt jelenti, hogy az étel emésztése hosszabb ideig tart, és hányingert és hasi kényelmetlenséget okozhat. A sok zsír fogyasztása arra készteti a szervezetet, hogy epét szabadítson fel az epehólyagból, és segítse annak lebomlását. Ha túl sok zsírt eszünk, az túlterhelheti az epénket, és olyan tüneteket okozhat, mint a puffadás, hányinger és hasi görcsök.
_31.webp)
5. Készételek
Lehet, hogy kényelmesek, és gyorsak, de a készételek nem járnak semmilyen más előnnyel a szervezetünkre nézve.
Az ultra-feldolgozott élelmiszerek gyakran sok hozzáadott cukrot, zsírt, sót, valamint sok más vegyi anyagot, tartósítószert és emulgeálószereket tartalmaznak, ami anyagcsere-változásokhoz vezethet.
Ezek az ételek nagy mennyiségben tartalmazhatnak finomított szénhidrátokat, telített zsírokat, sót és kémiai adalékanyagokat, ráadásul gyakran hiányoznak belőlük az élelmi rostok, a jó fehérjeforrások és az egészséges zsírok.